| 巧克力甘纳许蓝莓酸奶 冻芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 885千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 酸奶 | 克 | 260千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 消化饼干 | 克 | 851千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 总量 | 1298克 | 巧克力甘纳许蓝莓酸奶 冻芝士蛋糕热量/卡路里3686千卡 | |||
 热量3686千卡，相当于抹水泥1229分钟消耗的热量...180 | |||||
巧克力甘纳许蓝莓酸奶 冻芝士蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 准备食材（部分）。
2/20. 把消化饼干用擀面杖压碎。
3/20. 黄油隔水融化后， 倒入压碎滴消化饼干拌匀。
4/20. 拌匀后滴样子。
5/20. 分别倒入包好锡纸滴8寸圆形和6寸心形活底模具中， 先用勺背压实。
6/20. 再用锡纸盖好， 放入电冰箱冷藏30分钟。
7/20. 先把室温软化滴奶油奶酪加白砂糖， 隔热水打匀。
8/20. 打匀后滴样子。
9/20. 再倒入酸奶和炼乳， 继续打匀。
10/20. 再倒入奶油继续打匀。
11/20. 再加入蛋黄继续打匀。
12/20. 再挤入几滴柠檬汁继续打匀。
13/20. 再放入加冷水泡软滴吉利丁片， 继续打匀。
14/20. 就这样一直隔热水打呀打。
15/20. 最后分别倒入消化饼干做底滴模具中 轻震除泡， 加盖锡纸， 放入电冰箱冷藏5个小时左右。
16/20. 2个小时左右， 先取出圆形模具 倒入镜面果胶， 再放入电冰箱继续冷藏至5个小时。 时间到， 除去锡纸， 用电吹风加热周边脱模即可（一层是透明镜面果胶 二层是酸奶芝士 三层是消化饼干 ）。
17/20. 心形模具没有做镜面果胶， 准备做巧克力甘纳许。
18/20. 巧克力甘纳许：巧克力加奶油、 牛奶、 黄油、 隔热水融化搅匀， 淋面。
19/20. 先把6寸心形巧克力甘纳许酸奶冻芝士蛋糕放在透明淋面滴圆形酸奶冻芝士蛋糕上， 再用蓝莓装饰周边， 最后放好插牌就大功告成了。
20/20. 盆里还剩了点儿， 又做个圣诞老人滴。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、解盐卤毒、促进伤口愈合等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、帮助消化、防癌等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、健脾、止咳等功效；可与蜂蜜、三文鱼、鸡肉搭配；与胡萝卜、牛奶、山楂干相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、保护肝脏等功效；可与明虾、荠菜、桂圆搭配；与田鸡、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 巧克力甘纳许蓝莓酸奶 冻芝士蛋糕热量3686 千卡
- 脂肪275.67 克
- 蛋白质126.55 克
- 碳水化合物219.18 克
- 钠798.5 毫克
- 钙655 毫克
- 铁6.44 毫克
- 钾998 毫克