| 尖椒木耳炒腊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腊肉 | 克 | 1384千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 617克 | 尖椒木耳炒腊肉热量/卡路里1644千卡 | |||
 热量1644千卡，相当于背部训练470分钟消耗的热量...210 | |||||
尖椒木耳炒腊肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
腊肉（200克）、尖椒（3个）、花椒（适量）、葱白（4-5片）、姜片（4片）、大蒜（1瓣）、木耳（适量）、干辣椒（1-2个）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）
1/8. 原料备好，花椒、辣椒段、葱姜蒜混着放就行。干辣椒记得剪成小段。
2/8. 热锅起油，八成热放入葱姜蒜、花椒、辣椒爆香。
3/8. 出香味后下入腊肉快速翻炒出油，我用的是不粘锅，但推荐用铁锅炒。不粘锅无法把腊肉煸焦。
4/8. 腊肉炒出油并适度变焦后盛出入盘备用，注意炒出的油不要倒出来，留在锅里。
5/8. 用锅里的油继续炒尖椒，多炒一会尖椒才好吃。
6/8. 尖椒断生后下入木耳继续翻炒，加入一匙半盐。继续翻炒至木耳开始噼啪爆响，注意不粘锅不会有这种情况，一切以做熟为准。
7/8. 随后将腊肉再次下入国内，加适量生抽、老抽调味。出锅前自己尝尝木耳，是否够咸，不够再放点盐。
8/8. 盛盘出锅！
食材功效信息
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、预防高血压、驱寒等功效；可与明虾、羊肉、花菜搭配；与胡萝卜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、预防高血压、温中散寒等功效；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、抗菌、预防感冒等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促消化、活血驱寒、镇吐等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 尖椒木耳炒腊肉热量1644 千卡
- 脂肪90.44 克
- 蛋白质58.88 克
- 碳水化合物181.85 克
- 钠10112.5 毫克
- 钙781 毫克
- 铁20.36 毫克
- 钾1596 毫克