| 秘制鸭翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭翅 | 克 | 715千卡 | 143千卡 | 12.8克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 996克 | 秘制鸭翅热量/卡路里2598千卡 | |||
 热量2598千卡，相当于健美操557分钟消耗的热量...280 | |||||
秘制鸭翅的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸭翅（500克）、大蒜、（适量）、葱段（适量）、姜片（适量）、八角（适量）、盐（适量）、食用油（适量）、冰糖（适量）、生抽（适量）、白酒 北京二锅头（适量）、辣椒（适量 根据各人口感）、花椒（适量）
1/6. 处理翅膀上的毛 清理干净
2/6. 用水捞一下 去除鸭翅的血水和腥味 然后洗干净
3/6. 准备配料
4/6. 锅里倒油 爆炒准备好的配料 炒到出香味然后把鸭翅倒入锅中
5/6. 加生抽 白酒 翻炒一会 盖锅盖 十分钟翻一次 二十五分钟之后加冰糖收汁 在闷五分钟即可出锅
6/6. 装盘
食材功效信息
鸭翅的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血行水、止咳自惊、养胃生津等功效；可与山药、豆豉搭配；与李子、甲鱼、栗子相克，同食可能会引起不适；
葱段具有增强食欲、缓疲劳、抗菌等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、健胃止呕、增进食欲等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有中寒呕逆、祛寒湿、理气止痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、清污解毒等功效；与小豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制鸭翅热量2598 千卡
- 脂肪136 克
- 蛋白质46.4 克
- 碳水化合物317.1 克
- 钠10223.2 毫克
- 钙998 毫克
- 铁52.6 毫克
- 钾1868 毫克