| 腐竹红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 总量 | 436克 | 腐竹红烧肉热量/卡路里2151千卡 | |||
 热量2151千卡，相当于堆木头430分钟消耗的热量...300 | |||||
腐竹红烧肉的做法共16个步骤
食材主料/辅料
五花肉（300克）、腐竹（适量）、葱（适量）、八角（适量）、茴香（适量）、桂皮（适量）、橄榄油（适量）、冰糖（适量）、料酒（1瓶盖）、老卤（适量）、老抽（1勺）、姜（适量）
1/16. 准备材料，五花肉提前4小时浸泡，去血水。
2/16. 腐竹提前1小时浸泡。
3/16. 冷水下锅，放入五花肉和姜片，焯水。
4/16. 焯好水的肉放流动的清水下洗干净。
5/16. 切成小麻将块。
6/16. 平底锅不放油，把肉放下去煎出一些油份。
7/16. 另起锅，倒入适量油，下冰糖熬成枣红色。
8/16. 下五花肉裹上糖色。
9/16. 加入姜片，葱段，倒入一瓶盖料酒翻炒。
10/16. 下老抽炒上色。
11/16. 加入卤水，煮开后移到电压力锅。
12/16. 加入香料，盖盖子炖2小时。
13/16. 把泡好的腐竹微微炒干水，这样可以让腐竹吸收更多汤汁和油份。
14/16. 肉焖软之后把腐竹加进去继续炖15分钟。
15/16. 移到平底锅，大火收汁。
16/16. 加盐调味，撒葱花即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润肌肤、止消渴等功效；可与洋葱、冬瓜、南瓜搭配；与百合、甘草、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防心血管疾病、防止血管硬、预防动脉硬化等功效；可与猪肝、带鱼 、白萝卜搭配；与葱、蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腐竹红烧肉热量2151 千卡
- 脂肪74.03 克
- 蛋白质53.87 克
- 碳水化合物22.3 克
- 钠107.5 毫克
- 钙99 毫克
- 铁16.97 毫克
- 钾744 毫克