| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 229克 | 红烧肉热量/卡路里278千卡 | |||
 热量278千卡，相当于铺瓷砖62分钟消耗的热量...270 | |||||
红烧肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
带皮五花肉（600克）、姜片（五片）、料酒（一勺）、生抽（三勺）、白糖（两勺）、老抽（一勺）、葱（一段）、醋（三勺）
1/8. 五花肉洗净，切块
2/8. 锅里加少许底油，起润滑作用，下五花肉，不断翻炒
3/8. 炒至肉微微变黄，这时，炼出来好多油，把多出的油倒出来，这样，做出来的红烧肉不腻
4/8. 这时，加入花椒，八角，葱姜，翻炒
5/8. 加入料酒，老抽，生抽，糖，醋，继续翻炒
6/8. 倒入热水，漫过肉，烧开，中火炖20分钟
7/8. 汤汁渐少，变浓稠，加盐调味。热气花了我的镜头
8/8. 洒上香菜。成品
食材功效信息
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、辟腥臭、杀菌等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、和中益肺、滋阴等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 红烧肉热量278 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质16.2 克
- 碳水化合物154.7 克
- 钠36793.8 毫克
- 钙621 毫克
- 铁27.6 毫克
- 钾463 毫克