| 金针菇焖鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 718克 | 金针菇焖鸡热量/卡路里950千卡 | |||

1/11. 备好材料,鸡肉剁件用生抽,海盐,胡椒粉,拌均匀再放花生油封面腌制10分钟。

2/11. 起油锅把姜蒜片爆香。

3/11. 把腌好的鸡肉倒下去翻炒。

4/11. 炒至金黄色加柱头酱,蚝油,生抽,鸡粉,白砂糖,老抽,翻炒均匀。

5/11. 加清水焖制。

6/11. 焖到收汁。

7/11. 收汁后把金针菇放下去盖盖子一小会。

8/11. 打开盖子翻炒一下即可上碟

9/11. 摆盘

10/11. 装盘撒上香菜胡萝卜丝

11/11. 成品,服务员走菜。
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有添髓、益气、强筋骨等功效;可与松子、首乌、冬瓜搭配;与基围虾、糯米、鲍鱼相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有预防过敏、抗肿瘤、降血脂等功效;可与西兰花、豆腐、鸡肉搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有帮助消化、促消化、辟腥臭等功效;可与慈姑、牛腩、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食下气、帮助消化、缓解胃痛等功效;可与羊肉、胡萝卜、黄豆搭配;与猪肉、火腿、排骨相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有发汗、健胃、增进食欲等功效;