| 草莓圣诞老人蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 429千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 549千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 草莓 | 克 | 32千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 625克 | 草莓圣诞老人蛋糕热量/卡路里1311千卡 | |||
 热量1311千卡，相当于唱歌656分钟消耗的热量...120 | |||||
草莓圣诞老人蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 鸡蛋5个，低筋面粉85克，玉米油40克，鲜牛奶40克，白糖60克（加入蛋白），白糖30克（加入蛋黄），白糖50克（加入奶油）鲜奶油500克、草莓100克，紫菜少量。
做法：
1、蛋黄，蛋白分别打入两个大容器中，蛋黄加入30克白糖用电动打蛋器打发至发白；
2/16. 加入40克玉米油，继续打到油与蛋完全乳化；
3/16. 加入牛奶；
4/16. 继续打到牛奶与蛋液相容；
5/16. 筛入低筋面粉；
6/16. 打发蛋白，糖分三次加入，打到干性发泡，提起打蛋器能看到蛋白有笔挺的倒三角。
7/16. 挖出三分之一的蛋白与蛋黄糊翻拌；
8/16. 再把剩下的蛋白与蛋黄液混合；
9/16. 所有面糊倒入八寸活底模中，并震出大气泡；
10/16. 出炉的蛋糕再震一次，马上倒扣，晾凉后脱模；
11/16. 蛋糕拦腰切成三片；
12/16. 鲜奶油加入所有糖，全速打发后转低速消泡；
13/16. 用抹刀将奶油均匀抹到蛋糕片上；
14/16. 取少量色素（粉色、土黄）与奶油调成肤色；
15/16. 蛋糕抹面后，在圆形的三分之一与三分之二间，把颜色抹上；
16/16. 草莓对半切，放在最上面当帽子，奶油装入裱花袋随意挤出自己喜欢的花，当圣诞老人的胡子和帽檐，用紫菜点睛。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与辣椒、丝瓜、明虾搭配；与甲鱼 、鹅肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、疗疮、调味等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、润肺生津、利尿等功效；可与山楂、酸奶、冰糖搭配；与黄瓜、猪排、樱桃相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓圣诞老人蛋糕热量1311 千卡
- 脂肪11.21 克
- 蛋白质22.73 克
- 碳水化合物188.3 克
- 钠144.4 毫克
- 钙78 毫克
- 铁2.36 毫克
- 钾422 毫克