| 茨菰炖羊肉，软糯香浓又滋补热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊腿肉 | 克 | 950千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 12.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 总量 | 886克 | 茨菰炖羊肉，软糯香浓又滋补热量/卡路里1504千卡 | |||
 热量1504千卡，相当于扭腰253分钟消耗的热量...356 | |||||
茨菰炖羊肉，软糯香浓又滋补的做法共9个步骤
食材主料/辅料
羊腿肉（500克）、茨菰（200克）、料酒（适量）、酱油3种（各200毫升）、黄冰糖（30克）、姜片（适量）、八角（1个）、桂皮（1小段）、口蘑（适量）、香菇（适量）、小芹菜（适量）、黑胡椒（少许）
1/9. 先将茨菰去皮，尖尖角保留，浸冷水备用；
2/9. 接着将口蘑、香菇、小芹菜切碎入锅；
3/9. 倒入酱油，最好可以用2-3种不一样的酱油，大火煮开，撒黑胡椒，再烧一会儿直至蔬菜软烂，就可以关火了；
4/9. 滤出汤汁，制成酱油汤；
5/9. 接着处理羊肉。将腿肉冷水入锅，沸腾后撇去浮沫，捞出洗净，沥干；
6/9. 热锅起油，爆香姜片，下羊肉；
7/9. 加料酒、煮好的酱油汤，翻炒几下；加水，再下黄冰糖、八角、桂皮。
8/9. 待水沸腾，把茨菰放入锅中。盖上盖子，转小火，慢炖1小时；
9/9. 最后调大火收个汁，香浓软糯的茨菰炖羊肉就做好了；
食材功效信息
羊腿肉的热量190千卡（每100克）；具有抵御风寒、助元阳、益劳损等功效；可与白果、刀豆、香菜搭配；与何首乌、南瓜子、百合相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、助阳、镇吐等功效；可与芥菜、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、胃部胀闷、促进胃肠蠕动等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温通血脉、暖脾胃、温经止痛等功效；可与猪肚、蜂蜜、鸡肝搭配；
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营养信息
- 茨菰炖羊肉，软糯香浓又滋补热量1504 千卡
- 脂肪29.31 克
- 蛋白质80.27 克
- 碳水化合物213.53 克
- 钠1526.5 毫克
- 钙582 毫克
- 铁51.91 毫克
- 钾4196 毫克