| 椰蓉面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 椰蓉 | 克 | 342千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 663克 | 椰蓉面包卷热量/卡路里2128千卡 | |||
 热量2128千卡，相当于有氧拳击操213分钟消耗的热量...600 | |||||
椰蓉面包卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 把牛奶、鸡蛋液、盐、糖，面粉依次放到面包桶里。酵母放入投料盒。面包机没有投料盒的话直接放在面粉上面即可。
2/13. 面包机启动和面程序20分钟以后放入软化的黄油再启动20分钟和面程序。
3/13. 面团揉至扩展阶段，能抻出筋膜即可。
4/13. 重新放入面包机内启动发酵程序，发酵至两倍大，用手指摁出小孔，不塌陷，不回缩就表示发酵好了。
5/13. 发酵好的面团拿出轻揉排气，分成8个小面团盖上保鲜膜松弛15分钟。
6/13. 松弛好的面团压扁稍擀一下包入椰蓉馅。（椰蓉馅制作忘拍了，在小贴士里有复述）
7/13. 像包包子一样捏紧，收口冲下，依次包好。
8/13. 按扁擀成长椭圆形，用刀在表面上划出三刀，要划透。
9/13. 像拧麻花一样往左右两边拧。
10/13. 卷成花形，首尾相连捏紧，否则发酵时会开。
11/13. 依次拧好放入烤盘里，在放入烤箱，启动发酵程序进行二次发酵。
12/13. 发酵至两倍大刷上蛋液，烤箱预热160度烤15分钟。
13/13. 烤好晾温热装袋系紧，能保持面包的松软。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、改善视力、美容等功效；可与木瓜、草莓、甘蔗搭配；与果汁、猕猴桃、酒相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、调整胃肠道、滋阴等功效；
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有利尿消肿、补充营养、杀虫消疳等功效；
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营养信息
- 椰蓉面包卷热量2128 千卡
- 脂肪308.48 克
- 蛋白质60.32 克
- 碳水化合物207.14 克
- 钠457.4 毫克
- 钙750 毫克
- 铁9.62 毫克
- 钾1155 毫克