| 大枣戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 577克 | 大枣戚风蛋糕热量/卡路里888千卡 | |||
 热量888千卡，相当于壁球74分钟消耗的热量...720 | |||||
大枣戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（50克）、细砂糖（10克）、牛奶（或配方奶）（35克）、色拉油（30克）、鸡蛋（3个）、柠檬（1片）、奶粉（15）
1/10. 准备好食材
2/10. 把红枣打成稀泥状
3/10. 蛋黄蛋清分离，蛋黄里依次放入白砂糖，色拉油，牛奶搅拌均匀
4/10. 放入过筛的奶粉和低筋粉，用刮刀从下往上划十字型
5/10. 加入大枣泥划十字型拌匀
6/10. 拌好待用
7/10. 蛋清里挤上几滴柠檬汁，打发，然后分三次放入白砂糖打发到干性发泡状态
8/10. 把打发好的蛋白糊分三次倒入蛋黄糊里从下往上划十字型拌匀，不可划圈以免消泡
9/10. 把拌好的蛋糕糊倒入准备好的模具里，放入预热好的150度40分钟烤箱里
10/10. 烤好倒扣，凉一下脱模
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、舒缓肝气、促进伤口愈合等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与青椒、菠菜、西红柿搭配；与牛奶、兔肉、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、预防心血管疾病、清热化痰等功效；可与蜂蜜、马蹄、羊排搭配；与橘子、牛奶、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大枣戚风蛋糕热量888 千卡
- 脂肪134.61 克
- 蛋白质43.06 克
- 碳水化合物236.82 克
- 钠717.6 毫克
- 钙1992 毫克
- 铁6.25 毫克
- 钾2260 毫克