| 圣诞花环面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 10千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 葡萄干 | 克 | 102千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 1340克 | 圣诞花环面包热量/卡路里1221千卡 | |||
 热量1221千卡，相当于操作407分钟消耗的热量...180 | |||||
圣诞花环面包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、水（1005克）、黄油（25克）、蛋黄（1个）、细砂糖（20克）、干酵母（4克）、盐（2克）、葡萄干（30克）、糖渍橙皮丁（35克）、蛋液（适量）、糖粉（少许）
1/20. 用料
2/20. 将除黄油果干外的面团料倒入面包机
3/20. 搅拌成团，加入黄油
4/20. 继续搅拌至拉出薄膜
5/20. 加入葡萄干和橙皮丁
6/20. 搅拌均匀后，取出
7/20. 滚圆，放入大碗，盖上保鲜膜进行基础发酵
8/20. 面团长大
9/20. 排气，分割成6等分，滚圆，松弛10分钟
10/20. 擀成椭圆形
11/20. 卷起
12/20. 搓成长约30厘米的条
13/20. 取三条，一端交叠捏紧，
14/20. 编成辫子
15/20. 围成圆圈，将交接处捏紧
16/20. 放入烤盘，最后发酵40分钟
17/20. 面团长大，表面刷蛋液
18/20. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤25分钟左右
19/20. 表面金黄，出炉
20/20. 冷却后撒糖粉装饰
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、补水等功效；可与青椒、紫菜、茼蒿搭配；与桔子、牛奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、调味、除口臭等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、治肝顺胃、除脂美容等功效；与小豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 圣诞花环面包热量1221 千卡
- 脂肪126.6 克
- 蛋白质31.2 克
- 碳水化合物272.12 克
- 钠10225.3 毫克
- 钙222 毫克
- 铁15 毫克
- 钾1198 毫克