| 蔓越莓甜心热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 352千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 128千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 33千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 221千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 450克 | 蔓越莓甜心热量/卡路里1095千卡 | |||
 热量1095千卡，相当于打扫288分钟消耗的热量...228 | |||||
蔓越莓甜心的做法共4个步骤
食材主料/辅料
面包粉（160克）、低筋面粉（40克）、即发干酵母（2克）、细砂糖（32克）、盐（2克）、奶粉（8克）、蛋（20克）、水（108克）、黄油（20克）、蔓越莓干（60克）
1/4. 将除黄油以外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。加入黄油揉至扩展阶段后，加入沥干的蔓越莓干揉匀，放温暖处进行基础发酵。基础发酵结束，将面团排气后分割成20克/个，滚圆后松弛15分钟。松弛后的面团擀成椭圆形。
2/4. 翻面后压薄底边，自上而下卷成橄榄形。
3/4. 2个面团一组，放到事先涂过油的心形模具里，在温暖湿润处进行最后发酵。
4/4. 最后发酵结束（图4），表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，15分钟。出炉后立即脱模，在烤网上放凉。
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、和中益肺、除口臭等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、帮助消化、预防蛀牙等功效；与红豆馅、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、补充营养、改善视力等功效；可与蜂蜜、香蕉、草莓搭配；与橙子、果汁、米汤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓甜心热量1095 千卡
- 脂肪138.09 克
- 蛋白质51.82 克
- 碳水化合物378.24 克
- 钠10933.7 毫克
- 钙1982 毫克
- 铁6.5 毫克
- 钾2097 毫克