| 香辣花蛤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花蛤 | 克 | 620千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1306克 | 香辣花蛤热量/卡路里876千卡 | |||

1/7. 将花蛤泡水洗干净备用(怕有沙子可以用开水烫一下)

2/7. 准备好豆瓣酱

3/7. 将生姜切末、辣椒切丁、洋葱切丝、切好葱花备用。

4/7. 锅里放入适量的油,等油热之后。放入生姜跟辣椒爆炒至金黄色。

5/7. 能闻到辣椒香了,就放入花蛤、花蛤炒到开口的时候、倒入羊葱继续翻炒。

6/7. 依次倒入辣椒酱、老抽、(辣椒酱跟老抽一定要少量,要不然会很咸)

7/7. 再加入少许味精、倒入料酒小焖一分钟,就可起锅。(记得别放盐,要不然会很咸很咸)
花蛤的热量62千卡(每100克);具有滋阴生津、滋阴明目、化痰等功效;可与绿豆芽、槐花、豆腐搭配;与橙、无花果、扁豆相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、发汗解表、帮助消化等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补钙、杀菌消炎、抗癌等功效;可与火腿、大蒜、猪骨搭配;与河虾、小龙虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有利湿消肿、缓冲贫血、降血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、促消化、降血糖等功效;可与花菜、明虾、羊排搭配;与猪肝、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;