| 酸菜炖血肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冻豆腐 | 克 | 1243千卡 | 480千卡 | 47.94克 | 30.34克 |
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 血肠 | 克 | 845千卡 | 379千卡 | 14.6克 | 34.5克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 844克 | 酸菜炖血肠热量/卡路里2520千卡 | |||
 热量2520千卡，相当于裸潜360分钟消耗的热量...420 | |||||
酸菜炖血肠的做法共21个步骤
食材主料/辅料
冻豆腐（1块）、猪肉（100克）、血肠（1根）、酸菜（1棵）、食用油（适量）、花椒（适量）、盐（适量）、葱（适量）、水（适量）、姜（适量）
1/21. 酸菜分片，每一片片薄。
2/21. 切细丝。
3/21. 揉酸菜，揉搓出酸菜水。
4/21. 冻豆腐。
5/21. 血肠。
6/21. 切大段。
7/21. 猪肉分开肥瘦肉。
8/21. 葱姜备用。
9/21. 烧热锅后加入凉油。
10/21. 加入花椒炸香。
11/21. 加入葱姜丝翻炒爆香。
12/21. 加入肥肉翻炒出油。
13/21. 加入瘦肉翻炒。
14/21. 加入适量生抽翻炒。
15/21. 加入酸菜翻炒。
16/21. 大火翻炒均匀，酸菜要翻炒变色，大约10分钟左右。
17/21. 加入水盖过酸菜。
18/21. 盖锅盖烧开汤汁。
19/21. 加入冻豆腐，加入适量盐。
20/21. 加入血肠轻轻翻一下。
21/21. 炖煮至酸菜软烂即可。
食材功效信息
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有润燥生津、用于消渴、乳汁不足等功效；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、止消渴、滋肝阴等功效；可与白菜、木瓜、黑木耳搭配；与何首乌、甲鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
血肠的热量379千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防大肠癌、预防肠炎、促进消化等功效；可与白鸭、鸭下巴、仔鸭搭配；与青梅果脯、柿饼、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜炖血肠热量2520 千卡
- 脂肪95.84 克
- 蛋白质78.24 克
- 碳水化合物19.35 克
- 钠743.5 毫克
- 钙381 毫克
- 铁18.53 毫克
- 钾220 毫克