| 耳光炒饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸鸭蛋黄 | 克 | 168千卡 | 330千卡 | 15.6克 | 28.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 241克 | 耳光炒饭热量/卡路里925千卡 | |||
 热量925千卡，相当于灭火77分钟消耗的热量...720 | |||||
耳光炒饭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
大头虾（100克）、胡萝卜丁（适量）、黄瓜丁（适量）、咸鸭蛋黄（1个）、隔夜饭（一碗）、盐（少量）、食用油（适量）、蒜末（4瓣）、洋葱末（少量）、生抽（一汤勺）、鸡蛋（1个）
1/6. 大头虾头下油锅炸出虾油，捞出虾头废弃。
2/6. 虾仁焯熟。
3/6. 虾油烧热，下蒜末洋葱末炒香，下胡萝卜丁，黄瓜丁，翻炒均匀。
4/6. 下入捣碎的咸蛋黄和熟虾仁翻炒。
5/6. 下隔夜饭，小火翻炒均匀，加入打散的鸡蛋，稍等鸡蛋有些凝固时，再翻炒。
6/6. 加入生抽上色，根据咸淡加盐或鸡精。不需加水，注意别胡底。出锅。
食材功效信息
咸鸭蛋黄的热量330千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、清理胃水、预防蛀牙等功效；与红豆沙、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、治疗高血压、肝胆病等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防感冒、杀菌、护肝等功效；可与粳米、生菜、火腿搭配；与大葱、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 耳光炒饭热量925 千卡
- 脂肪138.01 克
- 蛋白质36.66 克
- 碳水化合物22.02 克
- 钠10193.6 毫克
- 钙154 毫克
- 铁5.45 毫克
- 钾450 毫克