| 酸奶溶豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蛋清 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 91克 | 酸奶溶豆热量/卡路里167千卡 | |||
 热量167千卡，相当于买东西56分钟消耗的热量...180 | |||||
酸奶溶豆的做法共9个步骤
食材主料/辅料
酸奶(稠一点的)（30克）、玉米淀粉（15克）、蛋清（50克）、白糖（10克）、柠檬汁（3滴）、宝宝奶粉（25克）
1/9. 准备烤盘，裱花袋，中号8齿裱花嘴
2/9. 将酸奶、奶粉、淀粉混合成酸奶糊。烤箱上下火100度开始预热
3/9. 蛋白加入柠檬汁打发至鱼眼泡时加一半砂糖，打发到比较细腻的时候加另一半
4/9. 蛋白打发到湿性偏干，出现小弯钩即可
5/9. 取三分之一蛋白霜与酸奶糊翻拌混合，切记不可划圈，避免消泡
6/9. 余下的3/2蛋白霜加入混合，还是翻拌，速度要轻要快，抓紧时间避免消泡
7/9. 将蛋白糊装进裱花袋，挤到烤盘上，上下火100度中层60分钟
8/9. 出炉(这是我第二次做的状态，50g蛋白，成型了，但是无花纹)
9/9. (这是我第四次做的状态，40g蛋白，成型良好，酸奶味道重了更好吃
食材功效信息
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、大便秘结、治便秘等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、慢性咽炎、润肺利咽等功效；可与荠菜、牡蛎 、玉米搭配；与桔子、柿子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、滋阴、和中益肺等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、化痰止咳、化痰等功效；可与羊排、三文鱼、马蹄搭配；与牛奶、橘子、山楂相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶溶豆热量167 千卡
- 脂肪9.1 克
- 蛋白质15.3 克
- 碳水化合物192.3 克
- 钠142.2 毫克
- 钙92 毫克
- 铁6.6 毫克
- 钾417 毫克