| 香菇红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1157克 | 香菇红烧肉热量/卡路里5664千卡 | |||
 热量5664千卡，相当于走路871分钟消耗的热量...390 | |||||
香菇红烧肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1000克）、水发小香菇（一小碗）、生抽 老抽 料酒（若干）、冰糖（一小把）、鲜姜 大葱（若干）、香叶 桂皮（若干）、八角（两颗）、盐（少许）、酒泡青梅（两颗）、王致和玫瑰腐乳汁（一勺）、熟鸡蛋或鹌鹑蛋（若干）
1/6. 五花肉冷水下锅，放几粒花椒同煮去腥。捞去浮沫后捞出控干。
2/6. 油烧热先下大料桂皮爆香，下五花肉煸炒几下，放香叶，葱，姜片，冰糖，香菇一起煸炒至肉表面微微焦黄。
3/6. 加入生抽，老抽，料酒，炒香上色。加水没过食材大概2厘米吧。大火烧开转中火炖一个半小时，自己掌握时间。
4/6. 炖半小时后加入煮鸡蛋，一个小时后加盐，加入一勺腐乳汁，我又加了点冰糖喜欢稍甜的。
5/6. 青梅酒里面的青梅，因为鲜青梅很酸我先尝了下，在酒里面泡制了半年多，完全没有了酸味多了酒香味儿吃着像蜜饯的口感。肉加完水后放入。
6/6. 肉软烂小火收汁即可，很好吃
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润燥、补肾养血等功效；可与白菜、大蒜、蘑菇搭配；与鹌鹑、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、润肺、补中益气等功效；可与梨、香蕉、五味子搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、理气止痛、促消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、治肝顺胃、预防蛀牙等功效；与红豆馅、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇红烧肉热量5664 千卡
- 脂肪57.93 克
- 蛋白质15.07 克
- 碳水化合物187.4 克
- 钠10152.1 毫克
- 钙322 毫克
- 铁32.27 毫克
- 钾672 毫克