| 甘肃搓鱼面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪里脊 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 芹菜 | 克 | 6千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 11千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 9千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 488克 | 甘肃搓鱼面热量/卡路里851千卡 | |||
 热量851千卡，相当于触身式橄榄球106分钟消耗的热量...480 | |||||
甘肃搓鱼面的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 普通面粉中加少量的盐，温水和成软硬适中的面团。
2/19. 将面团醒20分钟，然后继续揉光滑。
3/19. 擀面皮时将面皮擀至5mm左右即可，不要太薄。
4/19. 分条；将擀好的面皮切成条状。宽约为5mm，搓成圆柱状。
5/19. 取大约3cm长的短条，然后用手搓成两头尖，中间粗的鱼儿状。
6/19. 搓好的鱼面。
7/19. 锅中适量的水烧开，将搓鱼面入锅煮我3-5分钟。
8/19. 将煮好的搓鱼面沥水捞出。
9/19. 准备肉酱和菜码食材。
10/19. 里脊肉切小丁，葱切葱花。
11/19. 芹菜和水发木耳开水焯熟。
12/19. 鸡蛋打散，用平底锅摊成薄薄的蛋皮。
13/19. 将焯好的芹菜，木耳，胡萝卜，蛋皮都切丝。
14/19. 锅中少量油烧热，倒入切好的里脊肉丁翻炒至变色。
15/19. 然后加入葱花继续翻炒。
16/19. 将2勺豆瓣酱用适量的温水稀释一下，倒入锅中和肉丁，葱花一起翻炒均匀。
17/19. 炒好的肉酱盛出。
18/19. 在煮好的搓鱼面上摆上菜码，浇上肉酱，拌起来，吃起来。
19/19. 成品。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、益精气、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、延缓衰老等功效；可与小米面、牡蛎 、羊排搭配；与甲鱼 、地瓜、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、平肝降压、养血补虚等功效；可与香菇、牛里脊、豆腐搭配；与蛤蜊、文蛤、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、帮助消化、增强免疫力等功效；可与鳕鱼、豆浆、羊排搭配；与山药、红枣、茄子相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、预防高血压、抗菌等功效；可与双孢蘑菇、牛臀肉、牛五花肉搭配；与干枣、香豆腐干、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 甘肃搓鱼面热量851 千卡
- 脂肪19.37 克
- 蛋白质51.9 克
- 碳水化合物100.58 克
- 钠10973.8 毫克
- 钙215 毫克
- 铁6.91 毫克
- 钾1092 毫克