| 可可戚风生日蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 纯牛奶 | 克 | 42千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 480克 | 可可戚风生日蛋糕热量/卡路里2508千卡 | |||
 热量2508千卡，相当于安装风雪护窗502分钟消耗的热量...300 | |||||
可可戚风生日蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备好所有的材料（淡奶油用时再准备），蛋清与蛋黄分离。
烤盘铺好油纸。
烤箱预热：上下火150度。
2/16. 在蛋清中加入蛋白粉，轻轻摇晃下，使其便于溶解。
3/16. 在蛋黄中加入糖，用手动打蛋器搅打均匀。
4/16. 随后依次加入玉米油，牛奶。每次都搅打均匀。
5/16. 筛入可可粉与低粉。
6/16. 改用刮刀切拌均匀，成蛋黄糊备用。
7/16. 用电动打蛋器打发蛋清，成鱼眼泡状时加入1/3的糖。
8/16. 打发到蛋清变细腻时加入又1/3的糖。
9/16. 打发到鹰嘴弯钩的状态时加入剩下的糖。
10/16. 继续打发，直到提起打蛋头呈直立小尖角，打发完成。
11/16. 先将1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中，切拌均匀。
12/16. 将拌均的蛋黄糊加入到剩下的蛋白糊中，切拌均匀。
13/16. 出炉后倒扣于冷却架上，脱模，撕掉油纸放凉。
14/16. 淡奶油中加入糖。
15/16. 最好是把装有淡奶油的盆子置于冰块上打发。
16/16. 抹奶油时忘了拍照了，因为着急给儿子送蛋糕。先把蛋糕坯切片，可以切两片，技术好的可以切三片。一层层抹上奶油，最后简单抹面。用熔化的巧克力写上字，筛了些可可粉，剩下的奶油简单勾边，蛋糕边上粘了一圈奥利奥饼干。大功告成！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与辣椒、羊排、小米搭配；与味精、鹅肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、健体等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善睡眠、润肠、大便秘结等功效；可与草莓、黑豆、桃搭配；与钙粉、橙子、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 可可戚风生日蛋糕热量2508 千卡
- 脂肪218.81 克
- 蛋白质46.56 克
- 碳水化合物141.12 克
- 钠471.6 毫克
- 钙249 毫克
- 铁5.45 毫克
- 钾835 毫克