| 圣诞雪橇手绘奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 色拉油 | 克 | 135千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 35千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 52千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米粉 | 克 | 47千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 532.5克 | 圣诞雪橇手绘奶油蛋糕热量/卡路里3312千卡 | |||
 热量3312千卡，相当于抛光地板1104分钟消耗的热量...180 | |||||
圣诞雪橇手绘奶油蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 将色拉油、水、糖放入盆中，搅拌均匀至液体浑浊油水混和均匀。
2/15. 将粉类混合过筛加入液体中
3/15. 将蛋黄分次加入面糊中，在盆中画z字，搅拌成顺滑的面糊
4/15. 将蛋白倒入一个干净的无水、无油、无粉的盆中。加入盐搅拌至粗泡
5/15. 将蛋白部分糖分次加入蛋白中搅打至泡沫细腻
6/15. 将打好的蛋白取三分之一加入面糊中。采用从中间切下，从底部划过捞起的手法搅拌均匀。边搅拌边旋转盆体
7/15. 将搅拌好的面糊倒回剩余的蛋白中，采用相同的方法搅拌均匀
8/15. 烤箱预热160度，将混合好的面糊倒入干净的模具中。烘焙45-60min
9/15. 淡奶油加入糖粉搅打至湿性打发
10/15. 将烘焙好放凉的蛋糕从模具中取出，去掉表面硬壳后，平均分成三份
11/15. 将奶油抹在第一层蛋糕上，抹平后放上第二层蛋糕。重复之前动作，盖上顶层蛋糕片
12/15. 取适当奶油在蛋糕表面抹平。再取奶油在将奶油周边抹平。蛋糕抹面基本完成
13/15. 选择一幅喜欢圣诞主题图片
14/15. 先用牙签在蛋糕表面上画出底稿。如果画错用抹刀抹平重画即可
15/15. 画好线稿后再根据图片颜色对奶油进行调色，裱花袋开小口，用巧克力奶油霜勾线。彩色部分用奶油挤细线绕圈的方式开始进行填色。
食材功效信息
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、去酒毒、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
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营养信息
- 圣诞雪橇手绘奶油蛋糕热量3312 千卡
- 脂肪334.4 克
- 蛋白质43.46 克
- 碳水化合物377.54 克
- 钠10843.9 毫克
- 钙229 毫克
- 铁10.6 毫克
- 钾1035 毫克