| 省油低脂低热量版肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 瘦肉 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 406克 | 省油低脂低热量版肉末茄子热量/卡路里136千卡 | |||
 热量136千卡，相当于攀登雪山8分钟消耗的热量...990 | |||||
省油低脂低热量版肉末茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茄子（1条）、瘦肉（50克）、料酒（适量）、蚝油（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、蒜头（2瓣）、豆瓣酱（适量）、白开水（适量）、生粉（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、小葱（1棵）
1/9. 茄子切一指粗的六七公分长条，加点盐抓腌待用；
2/9. 瘦肉剁成肉糜，加料酒、蚝油、油、盐抓腌待用；
3/9. 小葱切花，蒜头拍扁剁碎；
4/9. 取一只碗装点凉开水，加入生粉、生抽、老抽、糖调匀成汁；
5/9. 起油锅，把挤掉了多余水分的茄子倒进去炒至七八分熟盛出待用；
6/9. 再起油锅，炒香蒜头和豆瓣酱，倒进肉糜炒至七八分熟；
7/9. 把茄子倒回去同炒至熟，加入调好的汁勾芡、调味，起锅撒葱花装饰。
8/9. 成品展示1
9/9. 成品展示2
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、益肝、抗衰老等功效；可与羊排、蛋黄、辣椒搭配；与乌鳢、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润燥、补肾养血、补虚等功效；可与黑木耳、山楂、银耳搭配；与甘草、驴肉、龟相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 省油低脂低热量版肉末茄子热量136 千卡
- 脂肪6.4 克
- 蛋白质21.3 克
- 碳水化合物4.5 克
- 钠62.9 毫克
- 钙20 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾525 毫克