| 酒酿红薯圆子&浆板番薯汤果-冬至大如年热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 总量 | 100克 | 酒酿红薯圆子&浆板番薯汤果-冬至大如年热量/卡路里361千卡 | |||
 热量361千卡，相当于健美操77分钟消耗的热量...280 | |||||
酒酿红薯圆子&浆板番薯汤果-冬至大如年的做法共19个步骤
食材主料/辅料
中等大小红薯（一根300克）、糯米粉（100克）、酒酿（400克）、糖桂花（1勺）、生粉（15克）、白糖（（酌情））
1/19. 配料
2/19. 糯米粉放在大碗里，加80克清水揉成光滑面团。（糯米粉和水的比例可以适当微调，不能太湿不成型，也不能太干易干裂）
3/19. 托盘上先铺一层保鲜膜防粘
4/19. 揪一部分面团
5/19. 揉成手指粗细的长条
6/19. 再摘成一厘米见方小丁，全部摘好后
7/19. 逐个用两个手掌心轻轻揉成小圆球
8/19. 全部揉好后，用干净湿布盖上防止干裂。
9/19. 红薯去皮
10/19. 切成四方小丁，比糯米圆子稍大。
11/19. 放在大碗里反复用清水冲洗几遍，洗去淀粉，这样烧起来汤会比较透明澄清。
12/19. 锅里放半锅水，大约700毫升清水，放入番薯块
13/19. 大火烧开后转中火煮5-10分钟至番薯变软。再转大火，放入糯米圆子
14/19. 用勺子搅拌并顺时针转几圈，防止圆子粘连
15/19. 待圆子都浮起来，下入酒酿
16/19. 烧至再沸腾。
17/19. 这时可以调一些水淀粉勾芡。如果觉得不够甜，也可以适量加些白糖
18/19. 最后加一勺糖桂花增香添色
19/19. 一道颜色漂亮，宁波冬至特色点心就做好了。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、舒筋活血、壮气提神等功效；可与香瓜、枣、赤小豆搭配；与仔鸡、鸡肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
