| 炸藕丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 总量 | 552克 | 炸藕丸子热量/卡路里2431千卡 | |||
 热量2431千卡，相当于治安972分钟消耗的热量...150 | |||||
炸藕丸子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
脆藕（偏白色的藕）（1斤）、猪肉（肥瘦肉4:6）（2斤）、生抽（半勺）、生姜（五片（切沫））、盐（一勺半）、大葱（半根）、蚝油（少许）、胡萝卜（100克）、花椒（少许）、菜籽油（1斤）、玉米淀粉（少许）、草茹老抽（l勺）、白胡椒粉（少许）、五香粉（少许）、麻油（少许）
1/6. 肉去皮用料理机打成肉沫
2/6. 藕和胡萝卜刨成沫
3/6. 花椒大葱生姜煮水备用
4/6. 肉沫中加入葱姜花椒水，向一个方向搅打上劲。再加入一个鸡蛋/生抽/老抽/白胡椒/盐/糖/五香粉继续搅伴，搅均后加入玉米淀粉和糯米粉继续，最后一步加入麻油少许
5/6. 丸子在油中炸成7分熟捞出，放凉。
6/6. 丸子放凉后重新热油，入锅炸成金黄色出锅。
食材功效信息
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、活血驱寒、解药毒等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、清理胃水、消炎等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、抗癌、发汗等功效；可与樱桃、基围虾、粳米搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、促进消化、防癌等功效；
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营养信息
- 炸藕丸子热量2431 千卡
- 脂肪227.78 克
- 蛋白质46.73 克
- 碳水化合物341.52 克
- 钠10949.2 毫克
- 钙1493 毫克
- 铁50.93 毫克
- 钾824 毫克