| 鲜奶油蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鲜奶 | 克 | 34千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 总量 | 379克 | 鲜奶油蛋糕卷热量/卡路里2041千卡 | |||
 热量2041千卡，相当于收碗816分钟消耗的热量...150 | |||||
鲜奶油蛋糕卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、底筋面粉（60克）、白砂糖（60克）、玉米油（40克）、鲜奶（60克）、淡奶油（150克）
1/11. 将鸡蛋分离为蛋白和蛋黄
2/11. 将蛋黄，牛奶，植物油混合并融合后，筛入底筋面粉。以Z字搅拌，不要打圈。
3/11. 将蛋白发发3次，加3次砂糖。打成湿性发泡即可，就是有个弯勾。这样烤制不易开裂。
4/11. 将蛋白倒入蛋黄液中
5/11. 筛面粉步骤
6/11. 依然Z字搅拌，以免上筋消泡。最后倒入磨具烘焙。
7/11. 180度烤制20分钟，上色后用牙签扎一下拿出，牙签周围干净，烤制成功。
8/11. 放奶油，卷好。
9/11. 放进冰箱冷藏
10/11. 装盒喽
11/11. 送朋友亲戚最好的礼物
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、预防癌症等功效；可与紫菜、干辣椒、青椒搭配；与牛奶、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除口臭、滋阴等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、健体等功效；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、增强活力、保护眼睛等功效；
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营养信息
- 鲜奶油蛋糕卷热量2041 千卡
- 脂肪208.81 克
- 蛋白质16.16 克
- 碳水化合物106.22 克
- 钠411.8 毫克
- 钙91 毫克
- 铁4.75 毫克
- 钾371 毫克