| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 321克 | 戚风蛋糕热量/卡路里544千卡 | |||
 热量544千卡，相当于念书371分钟消耗的热量...88 | |||||
戚风蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（6个）、细砂糖蛋白用（60克）、细砂糖蛋黄用（20克）、无味色拉油如玉米油（60毫升）、纯牛奶（60毫升）、低筋面粉（100克）、泡打粉有无皆可（2克）
1/14. 把材料准备好，用蛋黄分离器把蛋清蛋黄分离，泡打粉加入面粉中。这是材料的所有阵容。
2/14. 把牛奶加入蛋黄中，还挺好看
3/14. 把油和糖加入蛋黄中。把蛋黄打散打匀。
4/14. 把面粉筛取蛋黄，并搅拌均匀。
5/14. 开始打发蛋白。记得要全程无油，无水哦！
6/14. 用打蛋器打发，呈鱼眼泡时放入第一次糖。
7/14. 打发到有些纹路时加入第二糖。
8/14. 文具更清晰的时候加入第三次糖。
9/14. 最后打发到有小尖尖的形状就可以了。
10/14. 把蛋白分三次加入蛋黄中。每次都要以炒菜的手法翻炒均匀。这时候就可以预热烤箱了。烤箱上下150度，预热10分钟。
11/14. 倒入模子中。聚地面10厘米出自由落下，震出气泡后，就可以放入烤箱了，放入下层。
12/14. 上下150℃，烤40~45分钟，再转上下火175℃烤5~10分钟，根据自己的烤箱性格
13/14. 完成！
14/14. 真的还不错！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与牡蛎 、西红柿、桂圆搭配；与鹅肉、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治近视、预防便秘、大便秘结等功效；可与桃、木瓜、甘蔗搭配；与空心菜、果汁、杨梅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量544 千卡
- 脂肪14.21 克
- 蛋白质24.96 克
- 碳水化合物85.22 克
- 钠179.2 毫克
- 钙160 毫克
- 铁2.05 毫克
- 钾247 毫克