| 清蒸柠檬鲈鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 1050千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 总量 | 1000克 | 清蒸柠檬鲈鱼热量/卡路里1050千卡 | |||
 热量1050千卡，相当于换床单420分钟消耗的热量...150 | |||||
清蒸柠檬鲈鱼的做法共20个步骤
食材主料/辅料
【主要食材】（适量）、鲈鱼（1000克）、青柠檬（泰国皱皮）（2个）、白菜叶（4片）、【配菜及调味】（适量）、腌制鲈鱼：料酒（2大匙）、腌制鲈鱼：生姜（8片）、铺底酱料：大蒜（半个）、铺底酱料：生姜（8片）、铺底酱料：香菜根（6根）、调味汁：红朝天椒 碎末（4根）、调味汁：大蒜 碎末（半个）、调味汁：红朝天椒 斜切圈（3根）、调味汁：绿辣椒 斜切圈（3根）、调味汁：鱼露（3大匙）、调味汁：白砂糖（2大匙）、香菜茎和叶 切碎（6颗）、大葱切丝（7cm的1段）
1/20. 鲈鱼2斤多，比较大，背部肉厚，所以葱背部劈开，腹部相连。洗净，去内脏，放入料酒、生姜，腌一会儿去腥。
2/20. 【铺底酱料】生姜、大蒜、香菜根，放入料理机。打碎成末。
3/20. 【调味汁】4个辣椒无籽，大蒜头，放入料理机打碎末。盛出。
4/20. 再加入红椒圈、绿椒圈。
5/20. 放入鱼露3大匙，白砂糖2大匙。搅拌均匀，让糖溶化。调味汁就做好了。
6/20. 大葱切丝，香菜茎叶切大碎，柠檬1只压榨成柠檬汁。
7/20. 一碗柠檬汁。一只柠檬抹盐，擦擦，静置，目的是让柠檬皮不苦。
8/20. 大白菜洗净，切条，铺在盘子里。
9/20. 在白菜上均匀撒上【铺底酱料】。再把鱼盖上。如图。
10/20. 在鱼肉上，均匀浇上【调味汁】。
11/20. 煮一锅沸水。
12/20. 把鲈鱼放进去，蒸8分钟。
13/20. 7分钟时，开盖，放入大葱丝。焖1分钟。
14/20. 准备一个加热炉
15/20. 点火。
16/20. 端出鱼，放在火炉上继续保温。柠檬洗净，切片，放在鱼上，撒上一些辣椒圈和整个辣椒做装饰。此时浇入柠檬汁。
17/20. 完成这道大菜了。好美。
18/20. 鲜美、酸、甜、辣，非常泰国的味道。
19/20. 温暖的柠檬鲈鱼。
20/20. 柠檬鲈鱼，好吃极了。
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝益脾、防治水肿、补肝肾等功效；可与豆腐、南瓜、姜搭配；与奶酪、蛤蜊、奶油相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清蒸柠檬鲈鱼热量1050 千卡
- 脂肪3.4 克
- 蛋白质18.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠144.1 毫克
- 钙138 毫克
- 铁2 毫克
- 钾205 毫克