| 鱼香紫芋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 235克 | 鱼香紫芋热量/卡路里430千卡 | |||
 热量430千卡，相当于缝衣服287分钟消耗的热量...90 | |||||
鱼香紫芋的做法共7个步骤
食材主料/辅料
紫芋头（500克）、猪瘦肉（100克）、香菇（2朵）、香葱（30克）、花生油（6毫升）、生抽（2毫升）、盐（4克）、生姜（1克）、生粉（10克）、青辣椒（1个）、红辣椒（1个）
1/7. 准备食材：紫芋、猪瘦肉、香菇、香葱青辣椒、红辣椒等；PS:芋头很大个，去皮之后选择500克。
2/7. 紫芋去皮，洗净，切块；香菇洗净切片、猪瘦肉洗净剁碎放盐、油、生抽拌均；
3/7. 热锅，倒油，放入紫芋煎炸熟，并且微黄即可起锅；PS：油要稍微多些，比较快。
4/7. 把煎炸过的多余油倒出，留少许在锅中放入红辣椒、青辣椒、香菇爆香；
5/7. 加入瘦肉、生姜爆炒；
6/7. 放入煎炸好的紫芋块；
7/7. 加入水淀粉勾芡，放生抽、香葱炒均即可。
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、解热毒、补虚等功效；可与紫菜、黑木耳、菜花搭配；与鸭梨、菠菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、增强免疫力、降低胆固醇等功效；可与莴笋、芹菜、油菜搭配；与河蟹、野鸡、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香紫芋热量430 千卡
- 脂肪9.93 克
- 蛋白质16.8 克
- 碳水化合物6.3 克
- 钠58.9 毫克
- 钙13 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾182 毫克