| 鸡蛋炒金针菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金针菇 | 克 | 96千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | 8.4克 | 0.2克 |
| 总量 | 393克 | 鸡蛋炒金针菇热量/卡路里334千卡 | |||
 热量334千卡，相当于烤面包84分钟消耗的热量...240 | |||||
鸡蛋炒金针菇的做法共11个步骤
食材主料/辅料
金针菇（300克）、鸡蛋（3个）、鲍鱼汁（适量）、葱（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、蚝油（适量）、生粉（适量）
1/11. 金针菇切掉一部分根部
2/11. 将金针菇瓣开放清水里泡半小时捞起
3/11. 锅里倒水煮开将金针菇倒进去焯一下捞起过冷沥干水分
4/11. 锅里倒水煮开将金针菇倒进去焯一下捞起过冷沥干水分
5/11. 在碗里加入盐、酱油、糖、生粉、适量的水调成芡备用
6/11. 热锅淋油将打散的鸡蛋倒进去炒
7/11. 将鸡蛋炒成蛋碎
8/11. 将焯好的金针菇倒进去
9/11. 加入适量的鲍鱼汁翻炒均匀
10/11. 将鸡蛋和杏鲍菇用饭铲推到一边，将步骤四的芡倒进去煮开与鸡蛋金针菇拌匀
11/11. 最后洒上葱花拌匀即可
食材功效信息
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、抗疲劳、抗肿瘤等功效；可与猪肝、鸡肉、豆腐搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、清热解毒等功效；可与圆生菜、紫菜、银鱼搭配；与菠萝、豆浆、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
鲍鱼汁的热量578千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 鸡蛋炒金针菇热量334 千卡
- 脂肪10.11 克
- 蛋白质23.36 克
- 碳水化合物15.72 克
- 钠4202.3 毫克
- 钙86 毫克
- 铁6.15 毫克
- 钾763 毫克