| 葡式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 糖粉 | 克 | 350千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 120千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 570克 | 葡式蛋挞热量/卡路里2164千卡 | |||

1/7. 糖粉是为了更好更快的与牛奶融化,如果没有糖粉可以用研磨杯把白糖打成糖粉。好,正式开始做咯。

2/7. 先做蛋液。先把淡奶油和牛奶先倒进碗里,再加糖粉和炼乳,搅拌。再加蛋黄和低筋面粉,搅拌。然后用筛子分别筛三次把蛋液里粗的颗粒筛出来不要。然后把蛋液倒进挞皮里,七/八层满就好了。

3/7. 烤箱预热,200度,烤25分钟,就OK啦。

4/7. 有人会问,那蛋白怎么办?
蛋白可以做双皮奶啊,我也有发做法哦

5/7. 有人问为什么是21个挞液呢?
因为我换算了配方,淡奶油250ml刚好一盒,牛奶200ml刚好一盒,都刚好用完啊,牛奶用不完我可以喝了,那淡奶油我用不完,怎么办?摆久了不太好吧。

6/7. 忍不住想多晒几张图

7/7. 嘻嘻,容我得瑟一下
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、润肺利咽、滋阴润燥等功效;可与圆生菜、羊排、干辣椒搭配;与红薯、柿子、茶叶相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有治便秘、增强体抗力、保护眼睛等功效;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美容、美容养颜、预防便秘等功效;可与黑豆、桃、甘蔗搭配;与西兰花、红糖、橙相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止咳、滋阴、舒缓肝气等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;