| 酸奶轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 266千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 385克 | 酸奶轻乳酪蛋糕热量/卡路里1045千卡 | |||
 热量1045千卡，相当于芭蕾舞218分钟消耗的热量...288 | |||||
酸奶轻乳酪蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
酸奶（100克）、奶油奶酪（90克）、鸡蛋（3个）、白砂糖（50克）、黄油（30克）、柠檬汁（1毫升）、低筋面粉（30克）
1/10. 奶油奶酪，酸奶隔水加热融化
2/10. 搅拌至光滑无颗粒时加入黄油
3/10. 搅拌至黄油融化后离火，加入蛋黄，一个一个加，搅匀一个再加下一个
4/10. 蛋黄全部加完后加入面粉（面粉过筛），搅拌均匀，成为细腻的奶酪蛋黄糊。
5/10. 蛋白加入柠檬汁，砂糖打至接近硬性发泡（砂糖分三次加入）
6/10. 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊，上下翻搅拌匀，不要画圈，防止蛋白消泡。
7/10. 烤箱上下火预热160度。
8/10. 拌好的面糊倒入磨具，轻震几下震去大气泡
9/10. 外面包锡纸，水浴法155度烤35分钟，然后175度让其上色，上色时，时刻观察蛋糕上色程度，颜色够了转140度烤20分钟，烤好后不用出炉，再焖30分钟出炉。
10/10. 出炉后晾凉，即可食用。放冰箱冷藏一夜口感味道更加。
食材功效信息
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、保护肠胃、预防便秘等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、香蕉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与紫菜、桂圆肉、茼蒿搭配；与茶叶、地瓜、糖精相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、抗氧化、抗菌抑菌等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效；
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营养信息
- 酸奶轻乳酪蛋糕热量1045 千卡
- 脂肪140.41 克
- 蛋白质33.66 克
- 碳水化合物208.42 克
- 钠730.5 毫克
- 钙353 毫克
- 铁5.08 毫克
- 钾757 毫克