| 荔浦芋头烧腊鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芋头 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 500克 | 荔浦芋头烧腊鸭热量/卡路里405千卡 | |||
 热量405千卡，相当于体能训练81分钟消耗的热量...300 | |||||
荔浦芋头烧腊鸭的做法共14个步骤
食材主料/辅料
芋头（500克）、腊鸭（半只）、生抽（2汤匙）、白糖（1汤匙）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、葱（4寸段）、姜（5片）、八角（1个）、花雕酒（2汤匙）
1/14. 准备食材：荔浦芋头和腊鸭
2/14. 准备辅料食材
3/14. 腊鸭用水泡软后
4/14. 切成小块，继续泡几个小时，让盐分充分泡出来
5/14. 底锅用腊鸭上面的肥油煸出油
6/14. 放入葱，姜，八角煸香，如果吃辣的，干辣椒可以一起放入，煸香
7/14. 接着，放入腊鸭，翻拌均匀
8/14. 再到入花雕酒
9/14. 及生抽
10/14. 锅中倒入水，没过腊鸭，盖上盖，大火烧开后
11/14. 撇去浮沫，转小火，炖50分钟左右
12/14. 烧腊鸭时，准备荔浦芋头，芋头去皮，洗净，切成滚刀块后，放入空气炸锅，160度，15分钟
13/14. 之后，翻一下，再160度10分钟或用烤箱烤一下，这样吃的时候口感更好，有嚼头，如果吃软一些的，放入第14步后，再多烧一会儿
14/14. 50分钟左右，汤汁还剩1/3时，放入烤好的荔浦芋头，翻拌均匀后，15分钟左右，芋头熟了，再放入糖，盐，及胡椒粉，继续翻拌均匀后，出锅。
食材功效信息
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、洁齿防龋、促进消化等功效；可与鲫鱼、牛里脊、芹菜搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荔浦芋头烧腊鸭热量405 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质2.2 克
- 碳水化合物18.1 克
- 钠33.1 毫克
- 钙36 毫克
- 铁1 毫克
- 钾378 毫克