| 牛肉金针煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 孜然 | 克 | 5千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 蚝油 | 克 | 9千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生粉 | 克 | 53千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 金针菇 | 克 | 80千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蒜泥 | 克 | 30千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 总量 | 750克 | 牛肉金针煲热量/卡路里1114千卡 | |||
 热量1114千卡，相当于跑步139分钟消耗的热量...480 | |||||
牛肉金针煲的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛肉（200克）、孜然（5克）、老姜（1片）、生粉（15克）、蚝油（5克）、盐（3克）、食用油（30毫升）、金针菇（250克）、豆瓣酱（2勺）、蒜泥（20克）
1/5. 大蒜切碎
2/5. 牛肉放冷冻室冷冻，这样好切，而且薄
3/5. 把切好的牛肉放水淀粉里，这样肉质鲜嫩
4/5. 热锅热油，将蒜泥爆香，加2勺豆瓣酱炒香，加水，将金针菇放入汤中
5/5. 汤烧开后加入牛肉片，煮沸即可，添加盐适量
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、补铁、滋养脾胃等功效；可与土豆、芹菜、鸡腿菇搭配；与韭菜、海螺、栗子相克，同食可能会引起不适；
孜然的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有理气开胃、理气调中、驱风止痛等功效；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有增进血行、驱寒、助阳等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容护肤、养颜、美容养颜等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、提鲜、促消化等功效；
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营养信息
- 牛肉金针煲热量1114 千卡
- 脂肪120.45 克
- 蛋白质49.42 克
- 碳水化合物179.19 克
- 钠11545.4 毫克
- 钙307 毫克
- 铁9.17 毫克
- 钾1384 毫克