| 地三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 652克 | 地三鲜热量/卡路里289千卡 | |||
 热量289千卡，相当于收碗116分钟消耗的热量...150 | |||||
地三鲜的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、土豆（适量）、青辣椒（适量）、葱花（适量）、蒜末（适量）、玉米淀粉（适量）、水淀粉（适量）、生抽（2勺）、盐（适量）、白糖（少许）
1/9. 茄子、土豆去皮切滚刀块，青红椒切块。
2/9. 将切块的土豆、茄子，浸泡在水中5分钟。
3/9. 捞出茄子、土豆沥水，均匀的撒上淀粉。
4/9. 锅内适量油烧热，下入土豆块中小火炸至金黄色捞起，沥油。
5/9. 再将茄子倒入油锅，炸至金黄色捞出。
6/9. 生抽、盐、白糖、水淀粉混合调匀成味汁。
7/9. 锅置火上少许油烧热，爆香葱、蒜末，下入土豆、茄子、青红椒。
8/9. 调入味汁略烧，让水淀粉糊化。
9/9. 撒入蒜末，翻炒均匀即可出锅。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、养颜护肤、抑癌抗瘤等功效；可与羊排、牛肉、蛋黄搭配；与墨鱼、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、减肥、美容护肤等功效；可与牛里脊、豆角、牛肉搭配；与圣女果、香雀、香蕉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 地三鲜热量289 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质3 克
- 碳水化合物20.2 克
- 钠8.1 毫克
- 钙22 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾562 毫克