| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1082克 | 红烧排骨热量/卡路里2738千卡 | |||
 热量2738千卡，相当于对面舞608分钟消耗的热量...270 | |||||
红烧排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
排骨（1000克）、姜（适量）、八角（适量）、沙糖（适量）、桂皮（1块）、花椒（适量）、香叶（三片）、葱段（3段）、料酒（适量）
1/5. 排骨放入锅中，冷水放入姜，葱段，八角，料酒焯水。
2/5. 水开之后捞出待用
3/5. 放油，稍微热些后放入砂糖，放冰糖也可以，但是冰糖要提前撵碎，熬出糖色。
4/5. 把焯好的排骨放入锅中翻炒，依次加入酱油，小半勺盐，香叶，桂皮，花椒粒，翻炒两三分钟后加入热水没过排骨。
5/5. 最后大火收汁翻炒，出锅。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、解热毒、滋阴等功效；可与白菜、山楂、海带搭配；与鲫鱼、田螺、菊花相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、增进血行、驱散寒邪等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、除腥、促消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、温通血脉、止泻等功效；可与鸡肝、猪肚、狗肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
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营养信息
- 红烧排骨热量2738 千卡
- 脂肪34.8 克
- 蛋白质71 克
- 碳水化合物178.2 克
- 钠366.4 毫克
- 钙355 毫克
- 铁30.6 毫克
- 钾1206 毫克