| 糯米卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 虾片 | 克 | 419千卡 | 407千卡 | 6.3克 | 17.1克 |
| 总量 | 622克 | 糯米卷热量/卡路里1692千卡 | |||
 热量1692千卡，相当于誊写736分钟消耗的热量...138 | |||||
糯米卷的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 腊肉切粒粒、香菇泡软切粒粒、虾皮洗干净
2/17. 糯米前一晚蒸泡、第二天就煮饭煮熟
3/17. 热锅凉油爆香腊肉
4/17. 之后将冬菇和虾米炒香
5/17. 之后将糯米粉拌匀
6/17. 小火调料拌匀、可以试一下味道、味道要偏咸一点就可以
7/17. 面团在炒饭前提前做好发酵到一倍大、之后将面团排气分2段
8/17. 第一段将面团擀成长方形面皮
9/17. 糯米大面积铺上、留一边空着、从多的一边开始包起来
10/17. 合口向下用刀切段
11/17. 侧边的造型
12/17. 铁盘刷油摆盘等待第二次发酵
13/17. 第二段是中间铺糯米放、两边留空、左右包起来
14/17. 侧面照
15/17. 切的超级大、馅太多、皮少了。糯米卷等待第二次发酵、之后大火蒸12分钟、再熄火焖3分钟就可以了
16/17. 第一段的糯米卷要好看很多
17/17. 面团也发的刚好
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容益寿、健脾养胃、补脑益智等功效；可与红豆、乌鸡、枣搭配；与鸡翅、鸡肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、抗癌、预防贫血等功效；可与莴笋、牛腩、油菜搭配；与鹌鹑蛋、北极虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、促进消化、清理胃水等功效；与豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糯米卷热量1692 千卡
- 脂肪18.4 克
- 蛋白质29.5 克
- 碳水化合物188.299999 克
- 钠10050.4 毫克
- 钙125 毫克
- 铁7.94 毫克
- 钾815 毫克