| 台式卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 台式卤肉饭热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于盖屋顶300分钟消耗的热量...360 | |||||
台式卤肉饭的做法共11个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、软肋排（适量）、红葱头（适量）、干香菇（适量）、油菜（适量）、水煮蛋（适量）、高汤（250毫升）、大蒜（适量）、姜（适量）、香叶（2片）、八角（2粒）、五香粉（少许）、辣椒粉（少许）、米酒（4勺）、冰糖（5-6粒）、生抽（2勺）、酱油（1勺）
1/11. 干香菇温水泡发切小丁，红葱头去皮切丁、姜蒜切末。
2/11. 锅置火上注入适量油，小火加热至三成热，放入姜蒜末、红葱丁小火慢炸至葱色变成金黄色。
3/11. 滤净葱油，取红葱酥待用。
4/11. 猪肉洗净切小丁。
5/11. 锅置火上适量油烧热，下入肉丁翻炒至变色后加入冰糖炒至上色。
6/11. 放入香叶、八角、五香粉、辣椒粉。
7/11. 倒入红葱酥、香菇丁翻炒均匀。
8/11. 烹入米酒，倒入适量高汤烧沸。
9/11. 调入酱油、红烧酱油，移至砂锅。
10/11. 转小火，盖上盖子慢炖1小时。
11/11. 中途加入水煮蛋，炖至汤汁浓稠，肉酥烂即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、滋阴、润肌肤等功效；可与南瓜、丝瓜、萝卜搭配；与鹌鹑、菊花、菱角相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 台式卤肉饭热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克