| 红烧带鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 带鱼 | 克 | 635千卡 | 127千卡 | 17.7克 | 4.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 882克 | 红烧带鱼热量/卡路里1130千卡 | |||

1/9. 腌制带鱼,生粉生抽盐鸡蛋一个生姜丝料酒胡椒粉辣椒粉腌制,我放了两片柠檬去腥

2/9. 准备配料

3/9. 热油小火炸带鱼,炸一边捞出后等油温升高复炸。

4/9. 捞出备用。

5/9. 锅底放油炒花椒

6/9. 其他配料依次入锅翻炒

7/9. 带鱼入锅翻炒,放少量白糖

8/9. 放少量豆瓣酱,生抽,胡椒粉,加入开水焖煮。

9/9. 收汁后盛出装盘。
带鱼的热量127千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防高血压、降血压、泽肤养发等功效;可与北豆腐、油豆腐、木瓜搭配;与南瓜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、减肥、促进血液循环等功效;可与白菜、鳕鱼、茄子搭配;与羊肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
杭椒的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有减肥、降血糖、祛风湿等功效;可与豆腐、娃娃菜、海虾搭配;与猪肝、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有杀虫解毒、降血压、芳香健胃等功效;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降血压、增加食欲、提高免疫力等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;