| 豆小果表情饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 2124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 2664千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 584千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1114克 | 豆小果表情饼干热量/卡路里5468千卡 | |||
 热量5468千卡，相当于看电视3645分钟消耗的热量...90 | |||||
豆小果表情饼干的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 低粉过筛备用。
2/13. 黄油室温软化，加入糖粉、盐，搅打至淡黄色。
3/13. 分次加入蛋液，搅拌均匀。
4/13. 加入香草精，搅拌均匀。
5/13. 加入过筛的粉类，搅拌均匀成面团。
6/13. 这里有两种做法，一是将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松弛30分钟以上，冷藏松弛结束后将面团拿出擀薄成面皮；另一种方法是，上下分别两张油纸，将面团在油纸中擀成0.6cm的薄片，放入冰箱冷藏松弛30分钟以上，从冰箱拿出后就可以直接使用了。我个人比较喜欢第二种做法。
7/13. 冷藏好的面皮用小刀刻出饼干外轮廓。
8/13. 放入预热至180℃的烤箱，烤20分钟。（为使饼干烤制的过程中比较平整，可以用竹签在表面扎一些小洞）
9/13. 饼干冷却后就可以用蛋白糖霜开始装饰了。先将糖霜调成需要的颜色，每种颜色分别调一个硬质、一个软质。
10/13. 用硬质糖霜勾勒出轮廓线。
11/13. 用软质糖霜进行填色。
12/13. 最后可以用食用强化细节。
13/13. 好啦，今天先做4个表情，大家喜欢的话，会有后续系列哦~
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、舒缓肝气、润肺生津等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与桂圆、黄豆、丝瓜搭配；与茶叶、菠萝、田鸡相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、提鲜、促消化等功效；与红豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆小果表情饼干热量5468 千卡
- 脂肪108.2 克
- 蛋白质26.16 克
- 碳水化合物207.92 克
- 钠10214.8 毫克
- 钙162 毫克
- 铁5.48 毫克
- 钾205 毫克