| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 132千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 117千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 52千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 12千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 256克 | 戚风蛋糕热量/卡路里689千卡 | |||
 热量689千卡，相当于读书530分钟消耗的热量...78 | |||||
戚风蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（2个）、细砂糖（33克）、细砂糖（13克）、黄油（20克）、纯牛奶（20克）、低筋面粉（33克）、蛋清（3个）
1/5. 准备
2/5. 分离蛋黄、蛋清。蛋黄加入糖、油、奶、面,搅拌均匀成蛋黄糊。
3/5. 蛋清加几滴白醋,分三次加糖，打发至（提起打蛋器为直立小三角）硬性发泡。
4/5. 烤箱预热130度。打发好的蛋清快速与蛋黄糊搅拌（注意手法,小心消泡）。
5/5. 烤箱130℃，放倒数第二层，70分钟。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、美容护肤等功效；可与银鱼、茼蒿、黄豆搭配；与茶叶、味精、糖精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、和中益肺、止咳等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、调味、调整胃肠道等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、改善贫血等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜、美白、改善视力等功效；可与甘蔗、草莓、木瓜搭配；与橙子、乌鳢、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量689 千卡
- 脂肪138.04 克
- 蛋白质40.4 克
- 碳水化合物290.69 克
- 钠341.3 毫克
- 钙291 毫克
- 铁6.3 毫克
- 钾456 毫克