| 番茄百叶结卤鹌鹑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 480千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 673克 | 番茄百叶结卤鹌鹑蛋热量/卡路里942千卡 | |||
 热量942千卡，相当于雪鞋行走118分钟消耗的热量...480 | |||||
番茄百叶结卤鹌鹑蛋的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鹌鹑蛋（300克）、豆结（千张结）（400克）、香叶（2片半）、八角（3整颗）、桂皮（3瓣）、黄酒（1瓶）、生抽（3勺）、老抽（3勺）、盐（适量）、白糖（适量）、生姜（6片（稍厚））、白开水（适量）
1/5. 准备如下调料：八角一颗、花椒少许、桂皮一片、干辣椒2个、香叶3片；盐、生抽、老抽、醋、概览油少许。主料：鹌鹑蛋、百叶结、番茄。
2/5. 鹌鹑蛋洗清干净后，冷水下锅煮熟，捞出放冷水里泡一下方便剥皮；
3/5. 锅中加入水煮开，将准备好的全部调料放入其中，再放入剥好的鹌鹑蛋和百叶结，大火煮开。
4/5. 关键这一步：煮开后放入一个切碎的番茄，番茄的酸味和甜味能给这个水煮菜增色不少。水开后转小火焖煮40-60分钟就全部入味了。
5/5. 番茄基本已经化了就做好啦！
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有调补、健脑、养颜等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、除腥、促进胃肠蠕动等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、通脉止痛、温经止痛等功效；可与鸡肝、狗肉、猪肚搭配；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除风下气、行血脉、养皮肤等功效；
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营养信息
- 番茄百叶结卤鹌鹑蛋热量942 千卡
- 脂肪26.05 克
- 蛋白质82.12 克
- 碳水化合物306.37 克
- 钠10195.2 毫克
- 钙475 毫克
- 铁35.4 毫克
- 钾1357 毫克