| 超柔软的中种北海道吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 752克 | 超柔软的中种北海道吐司热量/卡路里3570千卡 | |||
 热量3570千卡，相当于听音乐3570分钟消耗的热量...60 | |||||
超柔软的中种北海道吐司的做法共20个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（150克）、细砂糖（90克）、盐（2克）、淡奶油（120克）、黄油（40克）、高筋面粉（350克）、即发干酵母（5克）、牛奶（145克）、蛋白（75克）、盐（4克）
1/20. 中种的材料提前准备好
2/20. 除黄油外全部材料放进面包桶
3/20. 面包机启动两次和面程序
4/20. 中种面团揉成团
5/20. 然后冰箱冷藏发酵20小时以上，看天气，发到四倍大就可以了
6/20. 准备好主面团的材料
7/20. 主面团的材料除黄油外按照先液体后粉类的顺序放到面包桶里
8/20. 中种切小块放入面包桶里
9/20. 启动面包机和面程序，需要揉两个程序
10/20. 在第二个程序启动前，加入黄油
11/20. 揉出手套膜即可
12/20. 揉好的面团放温暖处松弛30分钟，取出排气，分割六份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
13/20. 松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后卷起，继续松弛15分钟
14/20. 再次擀卷，压薄底边，卷2.5个圈，不要超过3个
15/20. 同个方向排入吐司模
16/20. 放烤箱进行最后发酵
17/20. 发到8分满即可
18/20. 放入预热好的烤箱下层，上下火180度，烘烤30-40分钟左右，山形的上色后就盖锡纸
19/20. 出炉立刻脱模，放烤架晾凉，冷却后密封常温保存，尽快食用
20/20. 来一张特写的拉丝图，有木有好吸引！
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、调味、滋阴等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、止血、除脂美容等功效；与豆馅、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、治便秘、治疗便秘等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效；
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营养信息
- 超柔软的中种北海道吐司热量3570 千卡
- 脂肪198.32 克
- 蛋白质28.1 克
- 碳水化合物258.56 克
- 钠10344.7 毫克
- 钙128 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾275 毫克