| 蔓越莓磅蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蔓越梅 | 克 | 139千卡 | 347千卡 | 0.35克 | 1.58克 |
| 朗姆酒 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 无盐黄油 | 克 | 717千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 450克 | 蔓越莓磅蛋糕热量/卡路里1759千卡 | |||
 热量1759千卡，相当于棒球352分钟消耗的热量...300 | |||||
蔓越莓磅蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将40克蔓越梅切碎，加入10克朗姆酒混合均匀，制做成酒渍蔓越莓备用！
2/13. 磅蛋糕模具（ 长230x宽50x高65mm）铺上油纸备用（铺油纸的目的是蛋糕容易脱模，并且模具容易清洗，因为我懒哈）
3/13. 100克黄油充分软化，一定要充分软化喔，软化的程度是用手可以轻易的在黄油上按个印就可以了哈！用电动打蛋器将软化的黄油打发成羽毛状！
4/13. 将糖粉分两次加入打发的黄油里，用电动打蛋器混合均匀并打发！每次加入糖粉，必须与黄油充分混合，才可以加入第二次糖粉！打发充分的黄油状态是：颜色变成淡黄色，并且黄油状态蓬松！
5/13. 将100克鸡蛋液分5-6次加入步骤4，每加入一次蛋液，必须充分混合打发，才可以加第二次蛋液，最后的状态是轻盈、细腻的！切记加蛋液不可以太心急，还有鸡蛋必须是常温，避免黄油在打发过程出现中水油分离！
6/13. 在步骤5加入100克的低筋面粉！（在这个步骤，可以先将烤箱170度预热）
7/13. 用胶刮将步骤6切拌均匀后，再用翻拌的手势混合，直至将面糊拌得细腻为止，如图片的状态！这个过程有点长，但这是决定磅蛋糕口感细腻的最后一步了，亲们别偷懒喔！
8/13. 最后加入酒渍蔓越梅，翻拌混合均匀
9/13. 蛋糕面糊倒入模具，用胶刮弄平整，并且在桌子振两下，振出气泡！
烤箱170度烤40-45分钟，烤制20分钟后，小刀粘水，在蛋糕表面割一刀口缝，可以让蛋糕膨胀的时候烤出一道裂纹喔！
10/13. 10克水加入50克白砂糖中，并烧开成糖水。用硅胶刷在烤好的磅蛋糕的每个面，趁热刷上糖水，一定要趁热将每个面都刷上糖水喔，所有的糖水都刷进去，目的是令蛋糕湿润喔！
11/13. 最后用油纸裹上磅蛋糕并密封好，放冰箱冷藏3天后享用，味道和口感会跟好喔！密封好的情况下，冷藏保存约1个月，常温保存约一周！
12/13. 来个摆拍吧！好喜欢磅蛋糕那道美美的裂纹！
13/13. 切面也很细腻喔！
食材功效信息
蔓越梅的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含铁；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、去酒毒、保肝解毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与肥牛、茼蒿、桂圆搭配；与豆奶、鹅、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓磅蛋糕热量1759 千卡
- 脂肪95.48 克
- 蛋白质23.58 克
- 碳水化合物290.05 克
- 钠161 毫克
- 钙89.8 毫克
- 铁12.34 毫克
- 钾235 毫克