| 泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 629千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 699克 | 泡芙热量/卡路里2758千卡 | |||
 热量2758千卡，相当于郑多燕460分钟消耗的热量...360 | |||||
泡芙的做法共5个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、水（160毫升）、色拉油（70克）、鸡蛋（2个）、白砂糖（1汤勺(tbsp)）、盐（1小撮）、鸡蛋（看情况，我用了5个小鸡蛋）、奶油（200(多点也可以)克）、糖(奶油用)（30克）、巧克力或抹茶粉（想要什么口味就加什么）
1/5. 水，油，盐，糖放锅里加热，沸腾时转小火，倒入面粉，用木勺迅速搅拌！一定要迅速防止糊了！直到面团不粘锅后，关火晾凉至不烫手的程度。
（这是烫熟面团，泡芙能不能成功中空就看它了。）
倒入一小部分蛋浆，用木勺或4根筷子搅拌，全吸收后再逐步加入蛋浆，直至挑起时粘在木勺上并且呈倒三角状。
2/5. 烤箱预热至210度，10分钟。
放入挤好的泡芙。
3/5. 在膨胀中，为了让泡芙胀到最佳状态最好再久一点
4/5. 膨胀后 180度20_30分钟，一定要膨胀后，并且时间视乎实际情况，我是烤到泡芙表面不在冒出泡泡视为烤好，略放置后即可拿出。
5/5. 烤制途中可制作奶油，打发过程中分3次放糖，并加巧克力粉或抹茶粉。打至出现清晰纹路，若还未使用应放入冰箱防止融化。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与干辣椒、苋菜、茼蒿搭配；与味精、桔子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、舒缓肝气、滋阴等功效；
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营养信息
- 泡芙热量2758 千卡
- 脂肪217.22 克
- 蛋白质37.22 克
- 碳水化合物194.94 克
- 钠10589.5 毫克
- 钙223 毫克
- 铁9.3 毫克
- 钾520 毫克