| 什锦蛋炒饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 965克 | 什锦蛋炒饭热量/卡路里862千卡 | |||
 热量862千卡，相当于摔跤144分钟消耗的热量...360 | |||||
什锦蛋炒饭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备好所有食材
2/12. 山药、红薯、胡萝卜分别去皮洗净切成小丁，牛角椒去掉里面的籽切成小丁（免辣），香菜切碎段，留两片完整漂亮的放一边，做最后的点缀
3/12. 炒锅烧热后加入少许底油，把搅散的蛋液入锅滑炒，不要炒老了
4/12. 将炒好的鸡蛋盛到一个小碗备用，锅里重新滴入一些底油，将山药、胡萝卜、红薯丁加入翻炒
5/12. 等三丁炒至变色后加入牛角椒丁再略翻炒，此时可以加入少许清水，以免炒干，因为加入的都是硬质蔬菜，出水率不高
6/12. 把蒸好的米饭加入其中翻炒
7/12. 米饭全部炒散后加入最先盛出的鸡蛋碎翻炒均匀
8/12. 最后将葡萄干、枸杞子加入，略翻炒，下3～4g盐调味
9/12. 还有香菜
10/12. 炒好的什锦饭盛到一个碗（碗的形状可以随自己喜好）中，压实一些
11/12. 把一个平底盘盖在碗上
12/12. 倒扣过来，在什锦饭上方点缀起初留的一两片香菜叶，搞定
食材功效信息
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热、遗精、痈肿等功效；可与玉米、鸡胗、扁豆搭配；与南瓜、藻类、油菜相克，同食可能会引起不适；
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、减肥、益气力等功效；可与水芹菜、米面、大米搭配；与梭子蟹、西红柿、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、胃肠蠕动、促进消化等功效；可与鲈鱼、狗肉、蜂蜜搭配；与木瓜、醋、红枣相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与青椒、香椿、玉米搭配；与田鸡、甲鱼 、兔肉相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益精强志、消除疲劳、补中益气等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 什锦蛋炒饭热量862 千卡
- 脂肪10.41 克
- 蛋白质19.56 克
- 碳水化合物72.62 克
- 钠222.6 毫克
- 钙79 毫克
- 铁3.35 毫克
- 钾381 毫克