| 蒸鳕鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳕鱼 | 克 | 239千卡 | 88千卡 | 20.4克 | 0.5克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 总量 | 420克 | 蒸鳕鱼热量/卡路里420千卡 | |||

1/9. 准备好所有原料备用

2/9. 鳕鱼洗净擦干水分,以约2g盐和1小勺白胡椒粉腌制10-15分钟

3/9. 大蒜拍碎

4/9. 葱切成葱丝

5/9. 将葱丝和枸杞分别泡水备用

6/9. 将腌制好的鳕鱼浇上3大勺料酒,并把蒜末撒在鳕鱼上方,水开后上锅蒸5分钟

7/9. 蒸完5分钟后,戴上隔热手套,端出盘来将汤汁全部倒掉

8/9. 倒掉汤汁的鳕鱼重新浇上两大勺蒸鱼豉油,撒上葱丝和枸杞,再上锅蒸2分钟

9/9. 吃之前可以浇上一些热油,喜欢清淡的则可以省略
鳕鱼的热量88千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防高血压、降血压、止血等功效;可与茶树菇、豆腐、西兰花搭配;与香肠、红酒相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解疲劳、抗癌、抗菌等功效;可与兔肉、红枣、樱桃搭配;与大蒜、杨梅、苦菊相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、防肿瘤、促进消化等功效;可与莴笋、火腿、龙须菜搭配;与鸡肉、芒果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有润肺、明目、养血等功效;可与山楂、青蟹、决明子搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;