| 黄金带鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | 1.93克 | 5.71克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 245克 | 黄金带鱼热量/卡路里781千卡 | |||

1/7. 把带鱼择洗干净后去头尾鳍剁成小段,带鱼段放在菜板上,把菜刀从带鱼的背鳍位置贴着鱼刺慢慢入刀

2/7. 仔细把带鱼肉片下来。

3/7. 片好一面把带鱼翻过来,用刀把另一侧鱼肉片下来。

4/7. 把片下的鱼肉用手仔细捏几遍,剔除残余的鱼刺和鱼骨。

5/7. 把片好的带鱼肉调进精盐和料酒,拌匀腌渍10分钟,入进盐味并去除鱼肉的腥味。

6/7. 鸡蛋打成鸡蛋液,把腌好的带鱼肉片放进蛋液中裹满鸡蛋液。

7/7. 锅里倒入油,把裹满鸡蛋液的带鱼肉放进锅里煎,用小火煎至两面金黄。煎好的鱼肉可调进番茄酱或豉油烧几分钟,这样烧出来的鱼肉无刺,适合老人或者小孩子吃。
精盐的热量79千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有保鲜防腐、预防甲状腺病、祛除腥膻之味等功效;可与杨桃搭配;与芒果相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防心血管硬化、高脂血症、降血脂等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通阳活血、驱虫解毒、发汗解表等功效;可与蘑菇搭配;与香干、豆腐、腐竹相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效;可与羊排、洋葱、明虾搭配;与鹅肉、茶叶、茶叶相克,同食可能会引起不适;