| 焦溜豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 卤水豆腐 | 克 | 744千卡 | 181千卡 | 6.5克 | 15克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 832克 | 焦溜豆腐热量/卡路里869千卡 | |||
 热量869千卡，相当于吹长号248分钟消耗的热量...210 | |||||
焦溜豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
卤水豆腐（1块）、胡萝卜（半根）、西兰花（8小朵）、香菇（2朵）、生姜（2片）、大蒜（2瓣）、葱（1根）、陈醋（2勺）、生抽（2勺）、白糖（2勺）、水（1勺）、玉米淀粉（适量）、食用油（少许）
1/8. 准备食材。豆腐切成2厘米左右的小块，香菇切小块，胡萝卜切片，姜蒜切片，葱切丝。
2/8. 锅中做水，放入一克盐，再放入豆腐块，煮至水开后，捞出豆腐沥水备用。
3/8. 在焯豆腐的水中，依次放入香菇片，胡萝卜片和西蓝花，煮半分钟左右，捞出备用。
4/8. 盘子中放入适量玉米淀粉，将焯过水的豆腐均匀地粘上淀粉。
5/8. 锅中放入少量油，将粘好淀粉的豆腐块煎至金黄捞出。
6/8. 准备料汁。一份是水淀粉，一份是调料汁。用陈醋，白糖，生抽和水调成汁。
7/8. 锅中放入适量的油，油热后爆香葱姜蒜，之后放入香菇块，再倒入调料汁，煮开后，倒入水淀粉，烧至酱汁粘稠。
8/8. 倒入豆腐和其他蔬菜，翻炒至都挂上汁。
食材功效信息
卤水豆腐的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和脾胃、清热解毒、健脾利湿等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、抗癌、利尿等功效；可与羊排、豆浆、菠菜搭配；与冬虫夏草、柚子、辣椒相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、促进生长、抗衰老等功效；可与枸杞、胡萝卜、西红柿搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、防癌、防治肿瘤等功效；可与扁豆、仔鸡、莴笋搭配；与鹌鹑蛋、基围虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焦溜豆腐热量869 千卡
- 脂肪15.9 克
- 蛋白质11.6 克
- 碳水化合物25.13 克
- 钠31.6 毫克
- 钙238 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾373 毫克