| 日式蛋黄红豆包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 106千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 195千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 106千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 374克 | 日式蛋黄红豆包热量/卡路里1507千卡 | |||
 热量1507千卡，相当于念书1028分钟消耗的热量...88 | |||||
日式蛋黄红豆包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 配方：面粉300克、酵母4.5克、白糖27克、盐3克、奶粉22克、自制酸奶188克、黄油22克；
红豆沙、蛋黄。
面团材料除黄油开始和面。
2/15. 至拉至大片，
加入黄油，
再和至扩展状态。
3/15. 面团发酵至两倍大，
取出排气。
4/15. 均匀分成9个。
醒面15分钟。
5/15. 做内馅，
我每个加了半个蛋黄，
总重30克，
如果不加蛋黄，
直接用30克红豆沙。
6/15. 把蛋黄包入红豆沙里。
7/15. 内馅依次做好。
8/15. 取一个静置好的小面团按扁，
包入红豆馅。
9/15. 收口捏紧，
朝下放置。
10/15. 依次做好9个，
摆入铺了油纸的烤盘，
放温暖湿润处二次发酵。
11/15. 发酵至1.5倍大，
表面喷水，
撒少许黑芝麻。
12/15. 面团上面盖上一张和底部一样大的油纸，
再在油纸上压上一个烤盘。
13/15. 烤箱170度预热好，
烤盘至中下层，
上下火，
烤18分钟左右。
14/15. 我放得有些挤了，
应该用更大的烤盘，
就不会挤一块了。
15/15. 切开一个，
美味！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、益肾、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮去酒毒、保肝解毒等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、增进食欲、调味等功效；与红豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补充营养、改善视力、大便秘结等功效；可与黑豆、甘蔗、桃搭配；与菠菜、菠萝、菜花相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 日式蛋黄红豆包热量1507 千卡
- 脂肪122.2 克
- 蛋白质34.8 克
- 碳水化合物225.1 克
- 钠10654.7 毫克
- 钙1897 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾2090 毫克