| 苏北羊肉炖大白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大白菜 | 克 | 329千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 978克 | 苏北羊肉炖大白菜热量/卡路里1017千卡 | |||
 热量1017千卡，相当于赛艇85分钟消耗的热量...720 | |||||
苏北羊肉炖大白菜的做法共6个步骤
食材主料/辅料
去骨羊前腿肉（500克）、大白菜（700克）、盐（适量）、姜（适量）、橄榄油（适量）、麻油（适量）、大葱（适量）、干辣椒（适量）、八角（2枚）、花椒（适量）、香叶（4片）、生抽（2勺）、黑胡椒（适量）、料酒（2勺）
1/6. 羊前腿提前冷水泡两小时，中途换水1次。冷水下锅，放入葱姜，煮开焯水去血沫，捞出冷水洗净。
2/6. 油和芝麻油烧热，放入葱姜蒜八角花椒切开的干辣椒炒香
3/6. 放入羊肉翻炒，放入料酒，少量生抽翻炒均匀
4/6. 加入开水漫过羊肉，可多放一些，大火煮开，小火慢炖
5/6. 5小时左右，汤汁减少，放入切好的大白菜，大火煮开，小火炖煮。20分钟左右。放入盐，黑胡椒即可。
6/6. 完成。
食材功效信息
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养胃生津、帮助消化、除烦解渴等功效；可与甜椒、瘦肉、猪肉搭配；与羊肝、黄瓜、山竹相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、除脂美容、清污解毒等功效；与豆馅、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、温中止呕、解毒等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、保护皮肤、促进血液循环等功效；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补养生、润肠通便、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 苏北羊肉炖大白菜热量1017 千卡
- 脂肪237.16 克
- 蛋白质78.84 克
- 碳水化合物259.44 克
- 钠11639.2 毫克
- 钙1109 毫克
- 铁51.99 毫克
- 钾2581 毫克