| 巧克力慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 556千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 饮用水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁 | 克 | 19千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 海绵蛋糕 | 克 | 644千卡 | 297千卡 | 7.3克 | 2.7克 |
| 奥利奥饼干 | 克 | 536千卡 | 536千卡 | 6.30克 | 29.5克 |
| 总量 | 647克 | 巧克力慕斯蛋糕热量/卡路里2189千卡 | |||
 热量2189千卡，相当于滑冰313分钟消耗的热量...420 | |||||
巧克力慕斯蛋糕的做法共1个步骤
食材主料/辅料
黑巧克力（100克）、白砂糖（30克）、牛奶（40毫升）、吉利丁（7克）、饮用水（50克）、黄油（30克）、奥利奥饼干（100克）、动物性淡奶油（250毫升）、海绵蛋糕（一片）
1/1. 黑巧克力装入裱花袋里隔水融化。
黄油也是要隔水融化。
吉利丁粉加饮用水搅拌隔水融化到透明。
2.奥利奥饼干捣碎加入融化好的黄油搅拌均匀铺在模具底部按压紧实，放入冰箱冷冻。
3.白砂糖加牛奶隔水加热到砂糖融化，再倒入融化好的吉利丁水还有黑巧克力一起搅拌均匀。
4.动物性淡奶油打到5.6成发，（不要把奶油打老了）然后把步骤3倒入奶油一起用刮板搅拌均匀。
5.把一半巧克力慕斯液倒入模具里，然后放入一片海绵蛋糕，再把另外一半的巧克力慕斯液倒入平铺好，包好保鲜膜放入冰箱冷冻两小时即可。
（蛋糕脱模后可以在蛋糕上面用奶油跟罐头樱桃装饰一下更漂亮哦！）
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有促进消化、预防高血压、促消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、抗菌抑菌、滋阴等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、治疗便秘、美容等功效；可与甘蔗、木瓜、草莓搭配；与金桔、香椿、橙相克，同食可能会引起不适；
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
饮用水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 巧克力慕斯蛋糕热量2189 千卡
- 脂肪165.8 克
- 蛋白质82.95 克
- 碳水化合物283.19 克
- 钠315.9 毫克
- 钙419 毫克
- 铁6.28 毫克
- 钾754 毫克